慢性肾衰竭患者的饮食调节?

北京慈铭体检中心专家为您解答：慢性肾衰竭患者应在以下几个原则上注意：

原则1.饮食清淡

饮食以清淡为原则，少食油腻、辛辣刺激的食物;烹调方式以蒸、煮、焖等为主，少采用煎炸等方式。

则2.低蛋白饮食

优质蛋白食物是指瘦肉、鸡肉、鱼肉、蛋、牛奶等，这类食物的摄入量最好占每天蛋白质总摄入量的一半以上;低蛋白是指肾功能不全患者应严格控制蛋白质的总摄入量，一般可以按0.6-0.8g蛋白质/kg体重/天进行计算，具体的量可由专科医师或营养师为您计算。

原则3.控制蛋白和能量

没有合并糖尿病时，应在控制蛋白的基础上，保证热量的供给充足，可尽量采用麦淀粉类食物代表米饭作为日常主食(因麦淀粉类食物蛋白含量比米饭少非常多，所以既保证能量供给，又不增加蛋白摄入)。这类食物的成品包括：马蹄糕、银针粉、粉丝、藕粉等。需要注意的是，控制蛋白质的同时也要控制总的热量。可尽量采用麦淀粉类食物代表米饭作为日常主食。但血糖指数高的食物需要限食，例如白糖、蜂蜜、糖水、含糖饮料等，可将允许食用的米饭份量更换成等量的杂粮饭(荞麦、苡米、淮山、大米、红米、黑米等)，但因此类杂粮含有丰富的钾、磷，血钾或血磷高的患者，需要根据专科医师或者营养师核定份量后再食用。

原则四.使用适量的水果

适当食用水果补充维生素，但应禁食杨桃，慎食一些湿热的水果如芒果、菠萝、荔枝、龙眼等，每天不超过200g，不宜饭后马上吃，应在饭后2小时食用。

原则五.钠的摄入

有水肿、高血压和少尿的患者要限制盐，每日应少于3克。并且少食用或不食用咸菜、腐乳、皮蛋、酱油、味精等含钠高的食物(因为盐的主要成分是氯化钠，这些食物都含钠)。

原则六.控制水分的摄入

水肿的患者还要严格控制水分的摄入，每天的水分总摄入量可以和专科医师或营养师商定，少食用粥、奶、汤、水果等含水量多的食物。

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